Les chefs sortent de leur cuisine pour envahir le marché du Vieux-Port

Jumelés aux producteurs, les chefs participants feront découvrir au public des produits locaux. Il y aura des découvertes ainsi que des trucs et astuces pour apprêter ces produits du terroir. Cet événement culinaire se déroulera sous la présidence d’honneur de Jean Soulard, chef du Fairmont Château Frontenac.

Parmi les maîtres des fourneaux, il y aura François Blais (Auberge Saint-Antoine), Daniel Vézina (Laurie Raphaël), Serge Gagné (Il Teatro) et Vincent Morin (Yuzu). Soulignons également la présence de Jean-Claude Belmont, un chef montréalais spécialiste dans l’art de mettre en valeur les fromages québécois.

Les dégustateurs pourront déguster une bouchée proposée à chaque kiosque en déposant 1$ dans une tirelire prévue à cet effet. L’argent ainsi récolté sera remis à la Fondation Serge Bruyère.

Créée en 2004 à la mémoire du grand homme ayant marqué l’histoire de la gastronomie québécoise, la Fondation Serge-Bruyère a pour mandat de valoriser et perpétuer la philosophie de cuisine de ce dernier, axée sur la qualité et la simplicité de cuisiner avec des produits locaux.